5 febbraio 2015

cioccolato e...mele o pere, la sfida di febbraio!

...e siamo già a febbraio, e con l'entrata in questo mese, arriva anche la sfida di cioccolato e... questo mese ad accompagnare questo dolce ci saranno le mele o le pere...ecco la mia proposta....




Cupcake ciocco e pere




Ingredienti:

  • 225 grammi di farina 00 + due cucchiai
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 15 grammi lievito per dolci in polvere
  • 90 grammi zucchero di canna grezzo
  • 100 grammi cioccolato fondente in gocce
  • 75 grammi uova
  • 285 ml latte intero
  • 70 grammi di burro
  • 3/4 pere (a seconda delle dimensioni)
Ricetta:
  1. Setacciate in una ciotola abbastanza capiente farina, cacao e lievito, aggiungete lo zucchero di canna e a parte le uova sbattute insieme al latte e versatele sopra;
  2. mescolate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo e unite il burro fuso e 70 grammi di cioccolato in gocciole; pulite le pere, tagliatele a tocchetti piccoli, passatele nella farina (i due cucchiai in aggiunta) e unitele all'impasto;
  3. riempite i pirottini con il preparato per 3/4 della loro altezza e infornate a 210° per 10-12 minuti;
  4. a fine cottura cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato fondente, oppure in aggiunta, una ganache di cioccolato e panna in pari quantità e poi a decorare le gocce di cioccolato.


Questo mese il capofila sarà Velia, seguita a ruota da tutti noi: Stefania, Sonia, Mattia e Damiano, Alessia, Anna, Barbara, Cristina e Gabila...per questo mese Marika si prende una pausa ma la ritroveremo più in forma che mai...ne sono certa!!!!
Quindi...Buona Raccolta!!!!
p.s. il regolamento lo trovate qui, e per partecipare potete commentare qui o postare la ricetta sulla pagina Facebook della raccolta qui! Fino al 27 febbraio!!!!


-Giugiu-

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